Voici une nouvelle sagesse d’Auvergne concernant l’hiver :

« Pour que l’année aille comme il se doit, les champs doivent s’enneiger deux fois. »

Entendons par là que s’il n’y de la neige qu’une seule fois ou plus de deux fois, et bien les sols n’auront pas ce qu’il leur faut pour être productifs.