Mettre ses chaussures de rando et son chapeau, prendre son camel-back, son panier et son Laguiole pour… ALLER AUX CHAMPIGNONS !!!

Après environ 15 jours de grand soleil sans pluie et après les orages de cette nuit et la petite pluie fine d’aujourd’hui… il y a plein de champignons dans la forêt ! Ou je devrais plutôt dire carpophore car ce que nous récoltons paisiblement en flânant au milieu d’une forêt n’est que la partie visible de l’iceberg… Un Champignon est composé de deux parties :

- le mycélium : qui constitue en quelque sorte un réseau de racines dissimulé sous terre.
- le carpophore : le "champignon" que nous récoltons et qui surgit suite à un stress causé par de brusques changements climatiques.

Une fiche pédagogique détaillée est en préparation pour plus d’informations sur la structure et la reproduction du Champignon.

Quels champignons trouve-t-on en Auvergne ?

Une multitude…

Des plus savoureux comme les Morilles, les Cèpes, les Girolles (jaune et grise), les Trompettes de la mort…

Aux plus communs comme les Mousserons, les Rosés des prés, les Pieds de mouton, les Coulemelles…

Aux toxiques comme les…

Tous ces champignons sont un vrai régal pour les yeux, le nez et les papilles !!!

Pourquoi je ne devrais pas aller aux champignons ?

Hmmm… Voyons… parce-que cela me rend complètement DINGUE !!! Que ce soit la récolte, la préparation et la dégustation, le monde des Champignons me fascine. Alors quand je sais qu’il y en a partout cela prend beaucoup de place dans ma tête et j’oublie tout… hahahahahaha !!! Alors attendez-vous à trouver plus d’informations sur ce monde magique :)

Ne soyons pas trop gourmand et prenons à la Nature juste ce dont nous avons besoin. Ma petite cueillette après nettoyage :

Bon ! Aux fourneaux maintenant… Cèpes et Girolles… MIAM MIAM !

Laetitia Paris – PhotoZcool.com