Fiches Pedagogiques
Fiches techniques et Pédagogiques
Le Saint-Nectaire : fromage d’Auvergne
Fabrication du saint-nectaire : fromage AOC d’Auvergne Article proposé par Caitline Lajoie Il convient au préalable de préciser qu’il existe deux types de fromage saint-nectaire : le saint-nectaire fermier et le saint-nectaire laitier ou industriel. Le saint-nectaire est un des 5 fromages d’Auvergne qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). La zone d’AOC s’étend sur 72 communes... »
Pourquoi y a-t-il des volcans ?
Formation des volcans Dans un précédent article, nous abordions la Structure Interne de la Terre : le noyau interne – solide le noyau externe – visqueux le manteau – visqueux et animés de courants de convection l’écorce terrestre – solide La tectonique des plaques (d’abord appelée dérive des continents) est le modèle actuel du fonctionnement interne de la Terre. Elle... »
Structure de notre planète : la Terre
Structure de la Terre… un préalable indispensable au volcanisme et aux volcans d’Auvergne. Comment la Terre s’est-elle formée ? Hé bien… tout commence il y a environ 15 milliards d’années avec une explosion qui a créé une partie de l’Univers connu. Cette explosion s’appelle le Big Bang. Le résultat : des millions et des millions de... »
Arnica des Montagnes (Arnica montana)
L’Arnica des montagnes… pour les coups, maturative et cicatrisante. Cette plante vivace de 40 à 60 cm de hauteur se rencontre fréquemment dans nos montagnes d’Auvergne, de 1100 m à 1850 m d’altitude. On la trouve sur les prairies naturelles sans fumure, dans les clairières et les bois, sur sols granitiques et volcaniques. Synonymes Herbe aux chutes,... »
Situation géographique de l’Auvergne – 1ère Partie
L’Auvergne, une Terre de Volcans dans une zone de montagne en plein coeur de la France : le Massif Central Les habitants de l’Auvergne sont les auvergnats… les bougnats ou encore les auvergnats fouchtra. Ce "juron" les a rendus célèbres à Paris ;-) Le Chef-lieu de cette région administrative française est Clermont-Ferrand qui est également... »
Visite guidée de Besse-en-Chandesse, suite et fin
Besse-en-Chandesse… Cité médiévale et Renaissance en plein coeur des Volcans d’Auvergne ! Suite et fin. Nous avons quitté la Rue Notre Dame et nous voici à présent devant le Manoir Ste Marie des Remparts…situé sur les anciens remparts de la ville ! Cette maison est récente et reconstituée avec des éléments architecturaux pour la plupart d’époque... »
Visite guidée de Besse-en-Chandesse, 2ème Partie
Besse-en-Chandesse… Cité médiévale et Renaissance en plein coeur des Volcans d’Auvergne ! La suite… Voilà ! Nous sommes entrés dans le village et nous nous trouvons devant la fontaine de la Place de la Gayme. Le mot "gayme" viendrait de "gué"… au sens de "faire le gué", guetter… cette place est juste à côté du beffroi... »
Visite guidée de Besse-en-Chandesse, 1ère Partie
Besse-en-Chandesse… Cité médiévale et Renaissance en plein coeur des Volcans d’Auvergne ! Ce petit village de montagne se nomme Besse-en-Chandesse, 1025m d’altitude. Besse vient d’un mot patois "bessaou" qui signifie "Bouleau". Ce village est construit sur une ancienne coulée de lave, les Bouleaux sont des arbres colonisateurs et ce sont sûrement les seuls arbres qu’il y... »
L’Herbe des Sorcières
La Jusquiame noire… une plante utilisée par les Sorcières d’Auvergne Les propriétés de la Jusquiame noire sont connues depuis fort longtemps. En Assyrie et en Babylonie, on l’employait comme hallucinatoire. Les hindous s’en servaient pour anesthésier leurs patients.Les druides quant à eux l’utilisaient pour troubler la raison des personnes et plonger les sorciers qui recouraient aux incantations dans... »
Le Chou de la Menette
Le Chou de la Menette… l’Auvergne dans votre assiette Voilà ce que j’ai mangé ce midi ! Un régal ! Ce Chou de la Menette me rend complètement dingue… malgré sa haute teneur en calories. Une fois de temps en temps ça fait du bien En Auvergne, les menettes étaient des dévotes qui faisaient la... »
